Gourmet für kleines Geld? Sterneküche unter 5 Euro gibt’s wirklich Wenn Haute Cuisine zur Straßenlegende wird

2016 ging ein Raunen durch die Kulinarik-Welt: Zum ersten Mal zeichnete der renommierte Guide Michelin eine Garküche in Singapur mit einem Stern aus. Der bescheidene Soya Chicken Rice von "Hawker Chan" kostete damals umgerechnet 1,40 Euro – die Warteschlange bis zu vier Stunden. Die Idee: Außergewöhnlicher Geschmack muss nicht teuer sein. Zwar verlor "Hawker Chan" den Stern später wieder, als die Qualität unter dem internationalen Expansionsdruck litt. Geblieben ist jedoch der Hype um erschwingliche Sterneküche.

Feine Küche ohne weiße Tischdecken

Streetfood mit Stern ist keine Ausnahme mehr. Ob Jay Fai in Bangkok mit Skibrille am Wok oder Tang Chay Seng in Singapur mit seinen handgezogenen Nudeln: Die Michelin-Tester entdecken Spitzenküche immer öfter dort, wo niemand sie vermutet. Auch in Europa gibt es überraschend erschwingliche Sternerestaurants – besonders in Frankreich, Spanien und Ungarn. Natürlich: Wer hier essen will, muss frühzeitig reservieren oder Wartezeit mitbringen. Aber dafür gibt's eine Erfahrung, die kein Fast-Food-Menü bieten kann.

12 Sternerestaurants für kleines Geld

Hier sind einige der weltweit günstigsten Michelin-Sterne-Adressen:

• FRANKREICH: La Grange de Belle-Église Belle-Église, nahe Paris Dreigang-Mittagsmenü ab 28 Euro

• SPANIEN: Restaurante L'Antic Molí Ulldecona, Tarragona Tagesmenü im Bistro ab 20 Euro

• UNGARN: Essência Restaurant Tiago & Eva Budapest Portugiesisch-ungarische Küche ab 25 Euro

• USA: Semma New York Indische Spezialitäten ab 8 Euro

• USA: Casa Mono New York Tapas-Klassiker ab 16 Euro

• USA: State Bird Provisions San Francisco Dim Sum ab 5 Euro

• DUBAI: 11 Woodfire Jumeirah 1 Mittagsmenü ab 32 Euro

• MALAYSIA: Auntie Gaik Lean's Old School Eatery George Town, Penang Hausgemachte Klassiker ab 6 Euro

• THAILAND: Raan Jay Fai Bangkok Krabbenomelette ab 16 Euro

• THAILAND: Suan Thip Nonthaburi, Bangkok Pad Thai ab 4 Euro

• SINGAPUR: Hill Street Tai Hwa Pork Noodle Singapur Nudeln ab 5 Euro

• HONGKONG: Yat Lok Hong Kong Island Ente mit Reis ab 8 Euro
  

Wertvoller als jedes Schnäppchen: der Geschmack

Ein Michelin-Stern ist kein Preisetikett, sondern ein Versprechen. Wer ihn für ein Gericht unter 10 Euro bekommt, liefert nicht nur Qualität, sondern auch Charakter. Denn diese Restaurants beweisen: Gutes Essen braucht keine Show. Nur Geschmack, Herzblut – und manchmal einen Gasbrenner am Straßenrand.